Wil jij weten hoe tarwezetmeel glutenvrij gemaakt wordt?

Jeroen Knol legt dit uit in de glutenvrije podcast. Hij is levensmiddelentechnoloog, vader van een dochter met coeliakie en bestuurslid van de NCV. Ook vertelde hij welke alternatieven er zijn voor bijvoorbeeld gerstemoutaroma en waarom het zo lastig is om gluten te vervangen in levensmiddelen. Verder spraken Jeroen en Chris over wat de glutenvrije consument kan doen om aandacht te vragen voor meer glutenvrije levensmiddelen.

Benieuwd? Luister deze aflevering via Google podcast, Spotify, Apple, Pocket Casts of via onze website: